Connectez-vous S'inscrire
Menu
Artensia Artensia

Votre serre maraichère citoyenne - 63810 Cros

Artensia



L'importance des nutriments dans l'alimentation humaine


Un effort de définition

L'importance des nutriments dans l'alimentation humaine
Les micro-nutriments sont des vitamines, minéraux, et oligo-éléments essentiels au bon fonctionnement de l'organisme humain. Ils sont nécessaires en petites quantités mais sont cruciaux pour de nombreuses fonctions corporelles, incluant la croissance, la réparation des tissus, et le soutien du système immunitaire.

Les micro-nutriments jouent un rôle vital dans le maintien de la santé et en particulier dans le fonctionnement du système immunitaire. Par exemple, la vitamine C et le zinc sont reconnus pour leur contribution à la défense immunitaire. Un déficit en ces nutriments peut entraîner une susceptibilité accrue aux infections et à d'autres problèmes de santé.

Impact des modes de production et de consommation alimentaire sur la santé

 La production alimentaire industrielle et les méthodes de transformation peuvent réduire la teneur en micro-nutriments des aliments. L'utilisation intensive de pesticides et d'engrais, ainsi que le raffinage des aliments, peuvent diminuer la qualité nutritionnelle des produits finaux, affectant ainsi la santé des consommateurs.

 Une production alimentaire qui respecte l'environnement et les cycles naturels tend à préserver, voire à améliorer, la teneur en micro-nutriments des aliments. Les pratiques agricoles durables, comme l'agriculture biologique, favorisent la santé des sols et, par conséquent, la qualité nutritionnelle des produits cultivés.

Importance d'une Bonne Alimentation pour renouveler le Capital en micro-nutriments : Une alimentation équilibrée et variée est essentielle pour fournir régulièrement à l'organisme les micro-nutriments nécessaires. Ce capital peut s'épuiser si on n'y prête pas attention, d'où l'importance d'inclure dans son régime des fruits et légumes frais, des céréales complètes, des noix, et des protéines de qualité.

En conclusion, les micro-nutriments jouent un rôle fondamental dans la santé humaine. Les choix de production et de consommation alimentaires influencent directement la disponibilité de ces nutriments essentiels. Adopter une alimentation équilibrée et consciente des méthodes de production durable contribue non seulement à la santé individuelle, mais aussi à la santé environnementale.

Comparaison des teneurs en nutriment selon le mode de production agricole

Lu 104 fois

Actualités | Alimentation Durable